【限定・お試し販売】十勝浦幌いむら牛～焼肉1.2㎏セット（4～5人前）

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【繁殖肥育一貫牛】
北海道の東、帯広と釧路の中間地点にある「十勝・浦幌町」は、海・山・畑に恵まれた人口5000人弱の町。
十勝浦幌いむら牛は、この町で繁殖肥育一貫による飼育で大切に育てられています。
北海道の畜産業は多くが効率などを優先して分業されているケースが多く、

1）仔牛を産ませるための繁殖農家
2）産まれた牛を9か月齢程度まで育てる育成農家
3）9か月齢程度まで育った牛を買い付けて30か月齢になるまで育て肉に仕上げていく肥育農家

農家はこの３つのどれかだけを担うことが多いのです。

しかし十勝浦幌いむら牛は
「肉の味、納得いく美味しさの安定」をめざし、
サシを求めず、Ａ５ランクを追求することもせず、
ただひたすらに「食べた時の美味しさ」を追求し、これら３行程を全て自社で行う貴重な畜産家です。
それぞれに技術も餌も環境も異なり、その技術がお肉の美味しさを左右するため、非常に高度な技術が要求されます。

現在は約50％がこの繁殖肥育一貫という方法で育てられており、将来は100％を目指し日々技術を磨いています。

【メーカーと一から作ったエサ】
お肉の味にとって非常に重要なのが「エサ」。十勝浦幌いむら牛は通常より草を多く食べさせるため、和牛の甘味やコクをグラスの香りが邪魔しすぎないよう、ちょうどよいバランスを模索し、メーカーと一緒にエサづくりをしてきました。

【牧場主の俺が食べて美味しい肉を作りたいんだ！】
大きく育てたり無理にサシを入れすぎず、中肉中背の育て方をめざし、むやみにＡ５ランクを求めません。
牧場主の井村さん自身が「俺が食べておいしい肉」を作ってきました。
年間にかなりの数を食べるフードソムリエの北村貴がお肉を試食し、「脂肪がさらっとして、赤身に旨味を感じる、これは美味しい」と発したところ「そうさ、俺が好きな肉だからな」と一言。
井村さんはあまり多くを語らぬ職人気質な牧場主。
生産のアレコレを自ら話すことはしませんが、「美味しさ」に対するこだわりは非常に強いものがあります。

【お父さんのお肉をもっと多くの人に知ってもらいたい】

これまでは町内の方や同業者等、牧場に買いに来る人にだけのお裾分け牛でしたが、今回ついに、お試し販売にこぎつけることが出来ました。

ここには、娘のちせさんと夫のまもるさんの「お父さんの肉をもっと多くの人に食べて、知ってほしい」という強い思いがあります。
ちせさんは進学のため家を離れた時、
「一人暮らしで、スーパーで牛肉を買って食べてみてビックリした」「どんな有名ブランドの肉を食べてもやっぱり父の牛肉が一番おいしい」
父が作る牛肉の美味しさを知ったと言います。

【同業者が買いに来る！人気の牛肉を限定販売】
実はいむら牛は、同業者の方が買いに来る肉としても知られています。
普段は赤身中心で和牛をあまり食べない…という方でも非常に美味しくいただけるお肉でありつつ、牧場直売のため、価格も魅力的！

是非、この機会に十勝浦幌いむら牛の「味わいあるお肉」をお試し下さい。

【商品紹介】
人気の部位を集めたボリューム満点焼肉セットです。
一番人気のサガリは、サシは少なく噛むとじんわり美味しさが広がります。
ツラミはうす切りであっさりしており、お子様や年配の方に大人気。
レバーも新鮮な状態で加工しているため濃厚な味わいの中にフレッシュさがかんじられます。
肩肉もよく動かす部位であり、サシがありつつ旨味が強い部位です。

【内容】十勝浦幌いむら牛（和牛）
焼肉用肩焼肉　300g　
焼肉用サガリ　300ｇ　
焼肉用レバー　300ｇ　
焼肉用ツラミ　300ｇ　
合計1.2ｋｇ（4～5人分）

【お届け温度帯】　冷凍

【発送担当】　　　佐川急便