【限定・お試し販売】十勝浦幌いむら牛～お母さん牛セット（経産牛）

【繁殖肥育一貫牛】 北海道の東、帯広と釧路の中間地点にある「十勝・浦幌町」は、海・山・畑に恵まれた人口5000人弱の町。 十勝浦幌いむら牛は、この町で繁殖肥育一貫による飼育で大切に育てられています。 北海道の畜産業は多くが効率などを優先して分業されているケースが多く、 1）仔牛を産ませるための繁殖農家 2）産まれた牛を9か月齢程度まで育てる育成農家 3）9か月齢程度まで育った牛を買い付けて30か月齢になるまで育て肉に仕上げていく肥育農家 農家はこの３つのどれかだけを担うことが多いのです。 しかし、十勝浦幌いむら牛は 「肉の味、納得いく美味しさの安定」をめざし、 サシを求めず、Ａ５ランクを追求することもせず、 ただひたすらに「食べた時の美味しさ」を追求し、これら３行程を全て自社で行う貴重な畜産家です。 それぞれに技術も餌も環境も異なり、その技術がお肉の美味しさを左右するため、非常に高度な技術が要求されます。 現在は約50％がこの繁殖肥育一貫という方法で育てられており、将来は100％を目指し日々技術を磨いています。 【お母さん牛の美味しさ】 一貫経営であるからこそ、お母さん牛のお肉が年に数回程度販売されます。 一般に「廃用牛」などと呼ばれ、あまり重宝もされずに市場で取引をされるのですが、十勝浦幌いむら牛のお母さん牛＝「経産牛」は、健康な内臓づくりをし、適度に運動をさせ、牧草を中心にした餌を与えられており平均で９産します。中には15産もするお母さん牛がいるというほど大切に大切に育てられています。 年に数頭しか出荷されない貴重なお肉です。 【同業者も買いに来る！人気の牛肉を限定販売】 和牛のサシがちょっと苦手…という方にお勧めしたいのがこの経産牛。 しっかりした赤身肉の旨味と適度なサシ。サシにもしっかりと味があります。 普段は赤身中心で和牛をあまり食べない…という方でも非常に美味しくいただけるお肉でありつつ、牧場直売のため、価格も魅力的！ これまでは町内の方や同業者等、牧場に買いに来る人にだけお分けしていましたが、今回ついにお試し販売にこぎつけることが出来ました。 是非、この機会に十勝浦幌いむら牛（経産牛）の「味わいあるお肉」をお試し下さい。 【商品紹介】 貴重な経産和牛の切落としは様々なお料理に使えて便利！ サーロイン＆リブロースステーキは、草をたくさん食べてきたお母さん牛だけあり、赤身の旨味が強く非常に美味です。このお値段、本当に魅力的です！ 【内容量】十勝浦幌いむら牛（経産牛） 　経産牛・切り落とし300ｇ×１パック 　経産牛・リブロースステーキ200ｇ　×１枚 　経産牛・サーロインステーキ200g×１枚 【お届け温度帯】　冷凍 【発送担当】　　　佐川急便（産地から直送します）

【限定・お試し販売】十勝浦幌いむら牛～スペシャルすき焼き＆ステーキセット

【繁殖肥育一貫牛】 北海道の東、帯広と釧路の中間地点にある「十勝・浦幌町」は、海・山・畑に恵まれた人口5000人弱の町。 この町で農業を営むマルイファームでは、繁殖肥育一貫で牛を大切に育てています。 北海道の畜産業は多くが効率などを優先して分業されているケースが多く、 1）仔牛を産ませるための繁殖農家 2）産まれた牛を9か月齢程度まで育てる育成農家 3）9か月齢程度まで育った牛を買い付けて30か月齢になるまで育て肉に仕上げていく肥育農家 農家はこの３つのどれかだけを担うことが多いのです。 しかし、マルイファームでは 「肉の味、納得いく美味しさの安定」をめざし、 サシを求めず、Ａ５ランクを追求することもせず、 ただひたすらに「食べた時の美味しさ」を追求し、これら３行程を全て自社で行う貴重な畜産家です。 それぞれに技術も餌も環境も異なり、その技術がお肉の美味しさを左右するため、非常に高度な技術が要求されます。 現在は約50％がこの繁殖肥育一貫という方法で育てられており、将来は100％を目指し日々技術を磨いています。 【メーカーと一から作ったエサ】 お肉の味にとって非常に重要なのが「エサ」。十勝浦幌いむら牛は通常より草を多く食べさせるため、和牛の甘味やコクをグラスの香りが邪魔しすぎないよう、ちょうどよいバランスを模索し、メーカーと一緒にエサづくりをしてきました。 【牧場主の俺が食べて美味しい肉を作りたいんだ！】 大きく育てたり無理にサシを入れすぎず、中肉中背の育て方をめざし、むやみにＡ５ランクを求めません。 牧場主の井村さん自身が「俺が食べておいしい肉」を作ってきました。 年間にかなりの数を食べるフードソムリエの北村貴がお肉を試食し、「脂肪がさらっとして、赤身に旨味を感じる、これは美味しい」と発したところ「そうさ、俺が好きな肉だからな」と一言。 井村さんはあまり多くを語らぬ職人気質な牧場主。 生産のアレコレを自ら話すことはしませんが、「美味しさ」に対するこだわりは非常に強いものがあります。 【お父さんのお肉をもっと多くの人に知ってもらいたい】 これまでは町内の方や同業者等、牧場に買いに来る人にだけのお裾分け牛でしたが、今回ついに、お試し販売にこぎつけることが出来ました。 ここには、娘のちせさんと夫のまもるさんの「お父さんの肉をもっと多くの人に食べて、知ってほしい」という強い思いがあります。 ちせさんは進学のため家を離れた時、 「一人暮らしで、スーパーで牛肉を買って食べてみてビックリした」「どんな有名ブランドの肉を食べてもやっぱり父の牛肉が一番おいしい」 父が作る牛肉の美味しさを知ったと言います。 【同業者が買いに来る！人気の牛肉を限定販売】 実はいむら牛は、同業者の方が買いに来る肉としても知られています。 普段は赤身中心で和牛をあまり食べない…という方でも非常に美味しくいただけるお肉でありつつ、牧場直売のため、価格も魅力的！ 是非、この機会に十勝浦幌いむら牛の「味わいあるお肉」をお試し下さい。 【内容】いむら和牛 　・バラしゃぶしゃぶ・すき焼き用300ｇ　 　・ヒレステーキ200ｇ　　　 　・サーロインステーキ250ｇ　 【お届け温度帯】　冷凍 【発送担当】　　　佐川急便